भूल कर भी खाने की इन 5 चीजों को ना करे दोबारा गर्म
हम सभी अक्सर बचा हुआ खाना दोबारा खा लेते हैं। ऐसा करना सुविधाजनक है और इससे भोजन की बर्बादी भी नहीं होती है.
लेकिन क्या आप जानते हैं कि बासी खाना दोबारा गर्म करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है?
आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताएंगे, जिन्हें दोबारा खाने से पहले गर्म नहीं करना चाहिए।
आलू
आलू में क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नामक बैक्टीरिया पैदा हो सकता है, जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसके अलावा दोबारा गर्म करने से आलू में मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
पत्तेदार सब्जियां
पत्तेदार सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है। दोबारा गर्म करने से नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल जाता है, जिससे कैंसर हो सकता है।
चावल
चावल में मौजूद स्टार्च दोबारा गरम करने से ग्लूटेन में बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मांस
मांस में प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है। दोबारा गर्म करने से प्रोटीन और वसा टूट जाते हैं और विषाक्त पदार्थों में बदल जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मशरूम
मशरूम में प्रोटीन और खनिज पदार्थ अधिक मात्रा में होते हैं। दोबारा गर्म करने से प्रोटीन टूट जाता है और विषाक्त पदार्थों में बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।